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硒对富硒水果的影响
硒可以提高白细胞的免疫力，促进淋巴细胞的增殖以及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌，道皮肤癌，肝癌，乳腺癌和其他癌症具有明显的抑制和保护作用。
其中间体代谢产物甲基烯醇具有很强的抗癌活性。硒和维生素E，大蒜素，亚油酸，锗，锌等营养素具有协同抗氧化作用，并提高抗氧化活性。
硒可以减少和减轻重金属的毒性。正是由于硒的高抗氧化作用，适当的补充剂才能预防器官衰老和病理变化，延缓衰老，增强免疫力，抵抗疾病，抵抗有毒重金属，减少放疗和化疗的副作用并预防癌症和癌症。
有机硒可以清除自由基，消除毒素，抗氧化剂，有效抑制脂质过氧化物的产生，防止血液凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。可以防止胰岛β细胞的氧化损伤，使其正常运转，促进糖代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
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