富硒农产品的潜力究竟有多大？

富硒农产品的潜力究竟有多大？

核心提示：专家预测，在未来几年，富硒农产品的市场开发前景极为广阔，并具有较强的出口创汇优势。 可以看出，富硒蔬菜、富硒水稻、富硒茶、富硒水果，甚至富硒羊肉等富硒农产品，在丰富居民菜篮子的同时，使更多的人在饮食中获得健康。

随着人们物质生活水平的迅速提高和营养、保健意识的日益增强，人们的饮食观念在不断地发生变化，“吃出健康” 日渐成为人们的健康时尚。

如今，随着被称为“ 21世纪营养保健食品” 的富硒农产品进入市场，它的营养保健功效越来越多地受到人们的关注。时下，这些富硒农产品在市场上价格高又俏销，它的出现，不仅成为农业生产中的亮点，而且正为农产品市场增“ 姿”添 “ 色”。

硒能抑制多种致癌物质的致癌作用；及时清理自由基；杀死癌细胞；在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境；减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症患者的剧痛。因此，硒又被称之为微量元素中的“抗癌之王”。

据世界卫生组织披露，目前全球有 20 亿人口生活在缺硒地区，在中国 70%的人口长期生活在缺硒和贫硒环境中。缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、癌症等四十余种病高发。开发利用硒制品有巨大的市场。硒对癌症、糖尿病、哮喘、高脂血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病，过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很好的防治效果。

世界卫生组织称：人应该像摄入蛋白质一样，每天摄入 50-250 微克硒，通过食物中的天然有机硒——富硒食品来补充是科学的。由于中国广大地区普遍缺硒，因此通过富硒食品补充硒元素是便捷的方法，所以近年来，富硒食品的开发和推广一直是功能性食品的研究热点之一。

专家预测，在未来几年，富硒农产品的市场开发前景极为广阔，并具有较强的出口创汇优势。 可以看出，富硒蔬菜、富硒水稻、富硒茶、富硒水果，甚至富硒羊肉等富硒农产品，在丰富居民菜篮子的同时，使更多的人在饮食中获得健康。

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