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缺硒已被以为是发生冠心病的危险因素。大量的相关资料显示,心脏病的发病率与泥土、饮食及人体的硒水平呈显著的负相关。流行病学研究与大量的动物实验结果表明,缺硒与冠心病、动脉硬化及高血压等心血管疾病关系紧密亲密。动物实验表明,硒有利于将血压维持在正常水平,并对多种原因引起的高血压有调节作用。有专家研究得出;区域性的心血管系统的疾病死亡率与当地环境硒水平呈负相关;急性心肌梗塞病人的血小板与血浆硒浓度均显著低于正常对照组。
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早期的研究表明,极少量的硒就能刺激硒蕴蓄植物的生长,而强烈地按捺硒非蕴蓄植物的生长。在较高浓度下,大部门植物泛起硒中毒症状,其生长和生理流动受到按捺,草类表现为叶片白绿病,根组织呈粉红色:其它植物则表现出生长障碍,黄绿病和叶脉粉红色或叶面暗绿色;浓度更高时作物呈白色,发生缺绿病和早熟死亡。研究还发现,番茄苗加硒培养1周后,3ppn与5ppm浓度硒处理的植株泛起硒中毒症状,表现根系细长、根冠黑褐色并腐烂,茎杆纤细,叶片及顶端嫩叶缺绿。
硒与植物的抗氧化作用
需氧生物在机体代谢的过程中会产生具有很强氧化能力的活性氧和自由基,活性氧和自由基的产生与清除受保护酶类和小分子抗氧化剂这两类物质的调控,硒可通过酶促系统和非酶系统两种机制施展抗氧化功能,从而起到增强植物抗性的作用。
富硒大米厂家告诉你硒还具有抗朽迈的作用,硒是人长寿所需的微量元素之一。研究发现,我国湖北有一个百岁白叟会萃的长寿地区,那里的泥土和水中富含硒。据说当地人不仅健康长寿的特别多,而且姑娘们不用任何化妆晶,却长得非常漂亮。现代医学研究表明,谷胱甘肽过氧化酶广泛存在于哺乳动物的红细胞、肝、肺、心、肾、脑及其他组织中,它催化还原谷胱甘肽还原体内的过氧化物,从而保护人体内的细胞膜免受过氧化物引起的氧化损坏。从而起到抗衰考和护容颜的作用。
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