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在人们的饮食结构中,水果消费属于软性消费,当某一个品种随着面积的扩大,产量的提升,逐渐退去了新奇与稀有的光环后,卖难问题必然凸显出来。
中国是一个农业大国,苹果、梨、桃、葡萄等水果面积大、产量高,销售成为当前面临的主要话题。任何一种产品要想占领市场,必须遵循“人无我有,人有我多,人多我好,人好我转”的生产规律。大宗水果将来的发展方向必然注重在“转”字上。如何转?向什么方向转?毫无疑问:得围绕人们的消费需求转!
人们的消费需求在转变,目前人们对农产品的需求已经开始转向“放心”,因此生产无公害安全水果是发展方向。沿着这个发展方向,如果能让水果在安全的同时还具有保健功能,将会是解决卖难问题的新的突破点。
中国自古就有“药食同源”的理论,让水果具有保健功能,是完全可行的。事实上,近年来富硒水果,正在勾起消费者强烈的购买欲望。